Braising（ブレイジング）【食材を少量の液体で煮る調理法】意味、使い方、例文

概要

• 発音：/ˈbreɪzɪŋ/
• カタカナ：ブレイジング
• 品詞：noun
• レベル：C2
• 類義語：
  • stewing
• 派生語：
  • braise

意味（日本語）

蒸し煮；料理法

定義（definition_ja）

食材を少量の液体で煮る調理法

例文

Braising requires low heat.
蒸し煮は弱火が必要である。

The braising liquid was savory.
料理法の液体は風味豊かだった。

Braising enhances flavor.
ブレイジングは風味を高める。

実用文脈（4場面）

• business：The braising process takes hours. (蒸し煮過程が何時間もかかる)
• academic：Braising in gastronomy（料理法：料理法）
• daily：Love braising!（蒸し煮大好き！）
• culture：Slow cooking - Culinary techniques

よくある間違い（学習者向け）

• ✗ 誤用：braising to cook ✗
• ✓ 正用：braising method ✓
• なぜ間違える？：前置詞toを使う
• 母語干渉：「料理に対する蒸し煮」語順誤り

クイズ

Q1.

braising の意味は？

A. 蒸し煮
B. 焼き
C. 揚げ

Q2.

文に合う語を選びましょう。

____ takes time.

A. Braising
B. Grilling
C. Frying

Q3.

『braising』と意味が近いものは？

A. stewing
B. roasting
C. deep-frying

答え

1. A

2. A

3. A