Deglaze（ディグレイズ）【焼いた鍋底の焦げを溶かす】意味、使い方、例文

概要

• 発音：/diːˈɡleɪz/
• カタカナ：ディグレイズ
• 品詞：verb
• レベル：C2
• 類義語：
  • cook

意味（日本語）

鍋を洗う；グレーズを除く

定義（definition_ja）

焼いた鍋底の焦げを溶かす

例文

Deglaze the pan with wine.
ワインで鍋を洗いなさい。

She deglazed to make sauce.
彼女はソースを作るために鍋底の焦げを溶かした。

Deglaze after browning meat.
肉を焼いた後にグレーズを除きなさい。

実用文脈（4場面）

• business：deglaze the pan（鍋底を洗う）
• academic：deglaze with wine（ワインで洗う）
• daily：Deglaze after cooking（調理後に洗う）
• culture：Deglaze technique - cooking shows

よくある間違い（学習者向け）

• ✗ 誤用：deglaze from ✗
• ✓ 正用：deglaze something ✓
• なぜ間違える？：「〜から焦げを取る」と誤訳
• 母語干渉：他動詞として直接使用

クイズ

Q1.

deglaze の意味は？

A. 鍋を洗う
B. 鍋を焦がす
C. 鍋を捨てる

Q2.

空欄に最も適切な語を入れましょう。

____ the pan with wine.

A. deglaze
B. burn
C. discard

Q3.

自然な組み合わせを選ぶ。

A. deglaze pan
B. deglaze homework
C. deglaze ceiling

答え

1. A

2. A

3. A