概要
- 発音：/ˈkærəməlaɪz/
- カタカナ：キャラメライズ
- 品詞：verb
- レベル：B2
- 類義語：
- 派生語：
- caramelization
意味（日本語）
砂糖を焦がす（英式）
定義（definition_ja）
加熱して飴色にする
例文
The onions caramelise when cooked slowly.
タマネギはゆっくり調理すると砂糖を焦がす。
Heat caramelises the sugar naturally.
熱は自然に砂糖を飴色にする。
Chefs caramelise vegetables for flavor.
料理人たちは風味のために野菜を砂糖を焦がす。
実用文脈（4場面）
- business：caramelise onions slowly（玉ねぎをゆっくりカラメリゼ）
- academic：caramelise sugar process（砂糖カラメリゼ過程）
- daily：caramelise until golden（黄金色までカラメリゼ）
- culture：cooking techniques - British spelling
よくある間違い（学習者向け）
- ✗ 誤用：caramelise to brown ✗
- ✓ 正用：caramelise ✓
- なぜ間違える？：to brownを余計に付ける
- 母語干渉：caramelise自体が焦がすの意味
クイズ
Q1.
『caramelise』の意味は？
A. 焦がす
B. 冷やす
C. 混ぜる
Q2.
空欄に最も適切な語を入れましょう。
____ the sugar slowly.
A. Caramelise
B. Cool
C. Mix
Q3.
自然な組み合わせを選ぶ。
A. caramelise gently
B. caramelise quickly
C. caramelise backwards
答え
1. A
2. A
3. A