Albumen（アルビューメン）【卵の透明な部分で主にタンパク質を含む】意味、使い方、例文

概要

• 発音：/ælˈbjuːmən/
• カタカナ：アルビューメン
• 品詞：noun
• レベル：C2
• 類義語：
  • egg white
• 派生語：
  • albumin

意味（日本語）

卵白；生化学

定義（definition_ja）

卵の透明な部分で主にタンパク質を含む

例文

Whisk the albumen until stiff peaks form.
卵白（albumen）を角が立つまで泡立ててください。

Albumen provides structure in many baked goods.
多くの焼き菓子で卵白は生地の骨格を作る。

The recipe calls for two yolks and one albumen.
レシピでは卵黄2個と卵白1個を使う。

クイズ

Q1.

『卵白；生化学』に最も近い語はどれ？

A. albumen
B. albumin
C. alumen

Q2.

Whisk the ____ until foamy.

A. albumen
B. albedo
C. albacore

Q3.

『egg white』に最も近い語はどれ？

A. egg white
B. egg shell
C. egg yolk

答え

1. A

2. A

3. A