Julienne（ジュリエンヌ）【野菜を細長く切る調理法】意味、使い方、例文

概要

• 発音：/ʒuːliˈɛn/
• カタカナ：ジュリエンヌ
• 品詞：adj
• レベル：C2
• 類義語：
  • –
• 派生語：
  • –

意味（日本語）

細切りの；料理用語

定義（definition_ja）

野菜を細長く切る調理法

例文

Cut vegetables julienne style.
野菜を細切りに切れ。

Julienne carrots for the salad.
サラダ用に人参を細長く切れ。

The julienne technique is precise.
料理用語ジュリエンヌの技術は正確である。

実用文脈（4場面）

• business：Julienne vegetables cook fast.（細切り野菜が早く調理できる）
• academic：Julienne in culinary arts（料理芸術におけるjulienne）
• daily：Cut julienne style.（料理用語風に切る）
• culture：Julienne in French cooking

よくある間違い（学習者向け）

• ✗ 誤用：very julienne ✗
• ✓ 正用：julienne ✓
• なぜ間違える？：veryの不自然な組み合わせ
• 母語干渉：julienneで完結

クイズ

Q1.

『julienne』の意味は？

A. 細切りの
B. 角切りの
C. みじん切りの

Q2.

文に合う語を選びましょう。

Cut the carrots ____.

A. julienne
B. diced
C. minced

Q3.

『julienne』と意味が近いものは？

A. sliced
B. cubed
C. chopped

答え

1. A

2. A

3. A